不用电饭煲的煮米饭
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作者：
Eeka酱
煮米饭不是非得电饭煲，高压锅的。一般的锅都可以，有盖子就行。当然还得有火。
用料
大米
适量
水
适量
不用电饭煲的煮米饭的做法步骤
步骤 1
洗米，加水（冷水），水和米的比例是1：2，或者1.2：2。由于不同的米吸水的能力不同，没有绝对的标准。
步骤 2
盖好，大火烧开；
步骤 3
待沸腾至泡沫快溢出把盖子顶开时，拿开盖子，这样就不会溢出来了，保持中火或者小火，直到水烧干，就是只见米饭，见不到水了。这个过程并不长，大约5、6分钟的样子。
步骤 4
盖上盖子，小火焖一会，大概15到20分钟，就可以功成关火了。有一个鉴别熟没熟的方法就是闻气味，闻道香味即可。
不用电饭煲的煮米饭的小贴士
1.如果觉得饭太干了，加点水就行了。如果觉得饭太烂了，打开锅盖让它多蒸发一点水就行了。
2.不要烧糊，按上面第4点，当观察到米饭基本成型时，要转小火。
菜谱创建时间：2013-06-22 06:40:27